Babi Rica.
Sedang mencari ide resep babi rica yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal babi rica yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari babi rica, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan babi rica yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah babi rica yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Babi Rica memakai 16 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Babi Rica
- Ambil 1/2 kg daging babi (samcan).
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 3 siung bawang putih.
- Ambil 1/2 sendok teh kunyit bubuk.
- Ambil 2 buah cabai merah besar.
- Gunakan 10 biji cabe rawit.
- Gunakan 2 batang serai (memarkan).
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan 2 lembar daun jeruk.
- Sediakan 1 ikat kemangi.
- Sediakan 1 sendok teh garam.
- Ambil 1/2 sendok teh merica.
- Gunakan 1/2 sendok gula pasir.
- Siapkan 2 cm jahe.
- Gunakan 2 batang daun bawang.
- Gunakan 500 cc air putih.
Langkah-langkah membuat Babi Rica:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabe rawit, jahe lalu tumis dengan minyak babi (sebelumnya lemak babi nya saya lelehkan dulu dan minyak itu di pakai menumis).
- Setelah harum masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit tumis hingga harum.. masukkan daging babi samcan hingga kecoklatan, tambahkan air 500cc masak hingga daging empuk dan air nya terserap, koreksi rasa.
- Sebelum api dimatikan masukkan kemangi dan daun bawang aduk hingga rata hingga mendidih lalu matikan api.. babi rica siap dihidangkan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan babi rica yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
